桜情報もまったくまったく無いまま
もぅすでに４月も半ば・・・。
ええ、ええ。完全サボってると思っているでしょうとも。
違うんです！
本当にとめどなく忙しいんです。
とは言え休みもあろうが？！と思っちゃいます？
そら思っちゃいますわな（笑）
ハイ。もちろんありますとも。ええ、ええ。
そんな時は、日頃できないあ～～んなことや
こ～んなことを片付けるのに必死で・・・。
正直ブログどころでは。（おい）
そんなわけで。
見苦しい言い訳はこっそりわきに置いといて
今回は久々に外へ出て
日頃できないあ～～んな事をしてみることに。（＾＾）
冒頭、久々なエルビー画像でごまかしつつ
まったく犬とは関係無い話題へと引きずり込みましょう。（・ω・）
大阪は堺市と言えば、昔から堺刃物で有名ですが。
うちが３年程前から愛用している包丁がありまして。
そこのお店が堺市は北清水町にございます。
堺のハサミ鍛冶「
佐助」というお店へ行ってきました。
え？包丁なのにハサミ鍛冶屋さん？
そうなんす。国から伝統工芸士に認定されている唯一の鋏鍛冶
佐助５代目の平川さんと言うすんばらすぃ職人さんが
すべての工程を手作業でこなし、今でも伝統文化を立派に引き継いでおられます。
そんなハサミ鍛冶職人さんが作った包丁！
デパートの催事で見つけて惚れ込んで以来、
ず～～～と愛用しています。
すでに種類別に３本持っているんだけど
切れ味が落ちたので、砥ぎ直しに直接持ち込んじゃいました。
本当は郵送しても研ぎ直してもらえるんだけど
いやぁ～、一度お店に行ってみたかったのよ！
この前もＢＳで放送されてたりね、
ＨＰやら何やら情報を収集すると
凄い人だという事も分かったりで益々興味津々なわけなのです。
なかなか風情のある佇まい。
良いですよね～、伝統的な日本家屋って。
それだけで既に味があります。
わくわくしながら玄関をくぐろうとしたものの、鍵が掛かってる！
ＨＰには月曜定休って書いてあったハズなのにぃ？？
もしやどっか行ってる？と思いつつピンポンを鳴らす。
暫くすると中から職人さんが出てきてくれました。
居たんだラッキー！と思いきや・・
「今日は定休日なんです。」
(； ・`д・´)なんだと・・？
どうやら定休日を変えたそうで・・。（知らんがな・・）
今日は休みで一人と言う事でしたが
お店を開けてもらいました・・。（・・；）
休みだったのにほんますんませーんっ！！
でもありがとーーーーー！！
はるばる来た甲斐があったというものだよ～☆
中は涼しく玄関が土間で、昔子供の頃に住んでいた長屋を思い出しました。
すぐよこに囲炉裏があるなんてステキ。
早速、持ち込んだ包丁３本の砥ぎ直しを依頼して
ちゃっかりまたまた新たな包丁を１本買っちまいました。（笑）
どんだけ包丁好っっきゃねん！？
と、突っ込みたいとこですが（・ω・）
だって全部持って来ちゃったから
砥ぎ直し中に使う包丁が無いでしょうがっ！！！（え
んで、↑ この方が佐助５代目。
ＮＨＫのプロフェッショナルに出てもおかしない方です。
ちゃんと顔も覚えてくれてました。（＾ω＾）ﾖｼ
休みだった為に、作業場の見学ができなくてちょと残念でしたが
手続きしてもらってる間に、ちゃっかりお店の写真を・・。
私も奈良県住まいなので、こういった家屋は見慣れてはいるんですが
やっぱリスペクトしている職人さんのお店となると
心持ち印象が変わるというか（単純・・・）
私の子供時代はまだまだ長屋がたくさんあって
とにかくヒンヤリした玄関のコンクリに
水で濡れた砂埃の臭いや
入ってすぐの敷居の高さなんか
すっごく懐かしい気持ちになりました。
さてそんなこんなで
こいつが例のブツです。
ペティーナイフ、４寸五分。
当座の調理にはこれで十分。
切れ味抜群で大満足です。
この切れ味・・・ぜひとも分かってもらいたいところだけど・・・。
う～～ん、残念！
しかし切れ味鋭い包丁って料理してもテンションあがるよねん！
他の３本も早く帰って来ておくれ～～～！
最近更新遅くてごめんなさいマシ！
見捨てずお付き合いよろしくお願いしまっす！（＾∀＾）
最近、そればっか・・・・・( ´∀`；)ドキッ
